© Ariane Duclert

Grandeur nature. Ici on peut venir manger pour 12 euros, de bons petits plats mitonnés et faits maison. Tous les vendredis, dès midi, le restaurant ouvre ses portes au public et en général affche complet. Ce restaurant a une particularité : c'est le restaurant d'application de la section Segpa spécialité cuisine et restauration du collège Paul Eluard de Saint-Etienne du Rouvray. « Sur le bassin de Rouen, nous sommes le seul établissement à proposer ce type d'équipement », souligne Séverine Houilliez directrice de la Segpa. Un outil de travail grandeur nature qui permet aux élèves de se confronter aux exigences d'un métier et d'acquérir en même temps un vrai savoir-faire : soit en service, soit en cuisine. Et pour ceux qui se sentent naître une vocation, il est même possible de poursuivre ensuite une formation qualifiante, proposée au sein même de l'établissement.